农业经济发展概貌（1） 从1906～1940年，台湾农业生产年增长复率为3 ?4%，如剔除因统计原因带来 的失真因素，其增长复率仍达3 ?2%，这种高速增长只是在战后亚洲几个新兴国家 和地区才看得到。在农作物方面，主要粮食作物包括稻米和甘薯，年增长复率为2 ?72% ，是所有作物中最低的。但如考虑到台湾传统模式下的农业产量在1920年代 已达较高的水平、农业领域“米糖相克”情形严重等因素，其增长已经接近上限。 次要粮食作物包括水果和蔬菜，这是所有粮食作物中增长幅度最大的，为5 ?5%。 水果、蔬菜是较易腐烂的产品，其增长有赖于交通运输网络的发达，1906年后纵贯 铁路的完成和公路网的建立，使得运输快捷成为可能，从而促进了次要粮食作物的 增长。工业粮食作物指的是甘蔗生产，据统计，1906～1907年度甘蔗收获量为833188849 公斤，到 1938 ～1939年度增加为12835395277 公斤，种植面积则从1902～1903年 度的16029 公顷（一甲约为0 ?97公顷）增为 1944 ～1945年度的107676公顷周宪 文：《台湾经济史》，开明书店，1980，第494 ～495 页。，1906～1940年甘蔗作 物的年增长复率为4 ?54% ，它反映了制糖工业的发展对甘蔗生产的刺激。纤维作 物和肉奶制品在台湾农业中并不占重要地位，纤维作物在1930年代有了引人注目的 发展，这主要是为满足台湾米糖出口所需麻袋原料的供应。 总的农业发展趋势告诉我们，1920年代以后，台湾农业增长幅度显著加大了。 农业产出的增加来源于投入的加大，一般地说，农业投入包括土地、劳动、流动资 本和固定资本四大类，改换成可计量的投入为土地、劳动、肥料和灌溉设施。经济 学者为我们提供了详尽的1910～1942年台湾农业投入和产出统计数字，它表明：1920 年前土地的增加是大部分农业产出的来源，但1920年后，单位面积产量的增加成为 产出的主要来源。龚静莲：《台湾主要农作物栽培面积与单位面积产量对于总产量 变动影响之研究，1910～1968》，嘉新水泥公司文化基金会研究论文，第245 种， 1972，第157 页。上列四项投入中，增长的序列依次为肥料、灌溉、土地和劳动， 而1920年代之后台湾农业发展中，科学技术的导入对农业增长起了关键性的作用。 日据之前的台湾农业尚处于传统的生产方式，日据之初在农村实际上也保留了 旧的租佃关系及汉人社会传统的耕作手段，换句话说，旧的生产力和生产关系还没 有大的改变。整个日据时期，除了日本资本家的直营农场（包括甘蔗、咖啡种植园 等）外，细碎化的小农经济仍占主要地位。在此情形下，提高劳动生产率的主要手 段在于新的科学技术的导入。1899年，台湾总督府设立台北农事试验场，1903年设 立总督府农事试验场，1921年改为中央研究所农业部，致力于农作物品种及土地的 改良。先是整理台湾在来米品种构成，随后积极推动日本品种的台湾化，终于在1923 年在全岛普遍推广种植水稻新品种―― 蓬莱种（主要是台中65号），到1938年面 积达到310721甲。新品种的效益得到了显示，1924～1938年间，以第二季水稻每甲 平均产量为例，蓬莱种为13?573 石，在来米为11?378 石；川野重任：《台湾米 谷经济论》，台湾银行，1969，第33页。农民采用新品种的速度也十分惊人，以台 中为例，1929年只有2%的稻作面积种蓬莱种，到1938年激增到85?2%。马若孟：《 台湾社会经济发展》，牧童出版社，台北，1979，第222 页。另据统计，1922～1932 年10年间，台湾水稻总产量大幅度提高，即从5445千石增为8949千石，增长了60? 84% 。马若孟：《台湾社会经济发展》，牧童出版社，台北，1979，第54页。对于 台湾农民来说，种植蓬莱种在经济上是有利可图的，川野重任为我们提供了1926年 二季稻台湾农民种植蓬莱种与在来种收支平衡的比较数据，其结果有如表2-15。 mpanel(1); 很显然，蓬莱种与在来种相比较，总收入减去总支出，前者剩余54?95元，后 者为33?37元，相差达21?58元之多。在蓬莱种种植的支出中占大头的是肥料费和 自家劳动投入，其占直接生产费用的70?4%，这使得农民一方面可以靠更加勤勉的 劳作来获取较高的回报，另一方面肥料购买的增加也逼迫其与市场更紧密的联系了 起来。在现实生活中台湾农民一般将蓬莱米作为商品提供给市场，自身食用的并不 多，据1932年台北州的调查，有 76 ?6%的人不食用蓬莱米，他们的理由主要是 “价格贵”、“习惯”以及“不知煮法”川野重任：《台湾米谷经济论》，台湾银 行，1969，第36页。，因此蓬莱米的商品化程度是相当高的。 下面再看另一种重要农作物――甘蔗。由于台湾的在来甘蔗（竹蔗与红蔗）含 糖量较低，单位面积产量也不高。为此，台北农事试验场从爪哇引进玫瑰竹蔗至台， 自南向北逐步推广，1912年有96?2%的蔗园种上了新品种。1920年更先进的爪哇POJ 蔗种在台湾蔗园迅速普及， 1933 ～1934年度有80% 的蔗园种上了新品种，1935年 之后，更为优良的F108和POJ2883 号品种得到了推广。