分而食之 八○年代第二愿是――吃饭分饭。 人类文化发展史上，有太多的奥秘，教人越想越糊涂。即以吃饭的方式而言，至少 就发展出两大形态，一是洋大人的分而食之，一是中国人的聚而食之。为啥形成这两大 差异？当初是哪位太乙真仙捣了那么一下鬼，捣得如此这般的截然不同，真需要专家学 人，追根究底，找到他阁下，问问他到底是何居心。 聚而食之的场合，大概有三种，一种是家庭的焉，一种是伙食团的焉，一种是宴会 的焉。不论哪一种，都同样地不卫生。岂止不卫生而已，而且成了专门制造疾病的细菌 传染工厂。有些卫道的酱瓜之士，一听说不卫生，马上热血沸腾，号曰：“洋大人亲嘴 就卫生啦？他们火车站也亲，飞机场也亲，马路上也亲，怎么不传染呀？偏偏中国人骨 肉团聚在一个饭桌上，不过共喝一碗汤，共吃一盘菜，就不卫生啦。崇洋媚外，也不能 崇洋媚外到这种程度呀。”呜呼，亲嘴有它特定的对象，而且往往只不过一阵子，过了 那股热劲，也就自动收山。聚而食之，却是每天三顿，病河永浴，白头偕老的也。而且 贵阁下听说过一个故事乎，穷措大朋友年初时买了半碗食油，放到桌子上，规定每顿饭 时，家人只能用筷子轻轻地沾上一下，以润枯肠。到了年底一瞧，半碗油不但没有吃光， 反而成了一碗油啦，盖筷子上的大量口水，倒灌而入，自然猛涨。势大财粗的老爷，如 果说聚而食之的汤和菜里，绝对没有别人的唾液，恐怕最忠实的马屁精都无法呐喊响应。 夫家庭之聚，吃吃亲人的口水，或许没啥了不起。但是伙食团之聚，或宴会之聚，去吃 那些毫不相关，甚至陌生人的口水，就实在他妈的于心不甘。咦，怎知道他有没有花柳 病，病菌已经进入口腔？又怎知道他有没有肺结核，病菌已经扩散？更又怎知道他有没 有麻疯，病菌已经冒了泡？如果有的话，顺着口水，倒灌入汤菜，然后再倒灌入自己尊 肚，一旦躺到床上哼哼唧唧，小鬼敲门捉拿，还不知道该病是怎么弄到身上的，见了阎 王报到的填表时，连笔都难下。 柏杨先生有位朋友在台北肺结核防治中心当工友，前些时前往探望，正碰上一个面 黄肌瘦的大人，抱着一个面黄肌瘦的男孩，在那里毕恭毕敬，听医生老爷的训话。医生 老爷曰：“老娘既有肺结核，就应该教她单独进餐，为啥还要挤在一桌？弄到今天这种 样子，一家人都成了痨病鬼。”大人喘气曰：“我们于心不忍呀。”我在旁就想斜刺里 给他一脚。朋友看我又要惹是生非，猛地把我拉开，几乎拉个嘴啃地。 疾病传染固然是常识问题，但基本上还是传统的方式问题，在聚而食之的景观这定， 汤碗里也好，菜盘里也好，无一不是病菌老爷的聚会场所。它们一个个身轻如燕，从四 面八方，乘着口水，驾着唾液，蜂拥而至，一番联欢，交换心得之后，再顺着筷子汤匙， 各奔前程。包管先是“病从口出”，接着是“病从口入”。 除了疾病传播，聚而食之似乎还有更重要的功能。那就是从小就在饭桌上对自私的 心性，作过度的培养，培养出来不为别人着想的习惯反应――目光如豆，勾心斗角。 四○年代，中国跟大日本帝国作战时期，很多学堂迁到后方，家在沦陷区的学生老 爷，靠着教育部的贷金，维持残生。举重庆沙坪坝的中央大学堂为例吧，学生老爷吃的 是“八宝饭”，意思是米只占八分之一，其他八分之七则是稗子、沙子之类动植矿物。 米的成分当然不会那么少，那么少还能吃哉？但菜的可怜，可想而知。八人一桌，四菜 一汤，几乎用最精密的食油探测器都探测不出啥。偶尔有盘花生米，立刻天下轰动，约 法二章：“只准骑马，不准坐轿。”骑马者，只能夹一粒；坐轿者，筷子平放，划地而 起，一下子就是三五粒。嗟夫，一盘能有几个三五粒耶。这种往事，现在回忆起来，固 余味无穷，但当时却是高级知识分子，在聚而食之压力下被逼出来的嘉言懿行。 柏杨先生不行或有幸，曾参加过一个大伙食团，跟抗战时的学生老爷一样，见饭愁 的镜头，再度重演――不过经常却是都有几块肉的，而奋斗的目标也就信可那几块肉。 嗟夫，在聚而食之的战场上，最可怕的有三种人物，一曰“菜狼”，一曰“菜虎”，一 曰“菜端”――菜端最最高竿，英雄好汉把菜盘索性端到自己御面之前，别人多看一眼， 他的鼻子都能冒出烈火。幸好“菜端”动物，属于稀世之宝，不容易碰见。最常碰见的 是“菜狼”、“菜虎”。这类朋友的精彩表演，跟知识程度无关。柏老曾一度跟一位大 学堂教习一桌，从第一顿开始，菜刚拿到台面上，他阁下就两眼发直，筷子在他尊手中 转动如飞，抽冷子就把埋伏在萝卜深处的一块肉丁发掘出来。大家刚要惊呼，第一块 “咕噜”一声，早下了肚，第二块已祭到半空中矣。三下五除二，饭才吃了几口，菜已 全光。大家这才发现，大势不好，正跟虎狼之辈，面面相对。于是，不久就爆发内战。 最初大家顾及他的颜面，只旁敲侧击曰：“文明点好不好，以后大家都得文明点。”， “谁要再抢，谁就是王八蛋。”，菜狼菜虎自然不把书生之见放到眼里，我老人家乃蓄 势以待。有一天，等他阁下又用闪电战术，连夹第二块肉时，我照他嘴巴就是一拳，打 得他满口吐血。他竟然毫不礼让，立即反击，“咚”的一声，我就仰面朝天，痛得哇哇 怪叫。别人以为发生命案，赶来拉开，问明了原委，叹曰：“两个老家伙的年龄加起来 一百三十岁，又听说你们好像都受过高等教育，却为了抢一块肉打架，害不害臊？” 呜呼，害不害臊？当然不害臊。一个人的热量如果低过于两千三百卡路里，就不会 害臊；如果低过于一千五百卡路里，连羞耻之心都没有啦；如果低过八百卡路里，那就 要杀人放火，社会秩序都无法维持。我们似乎还没有低到连羞耻之心都没有的程度，所 以最后协议，改为分而食之，逐块分开肉，再逐个分开萝卜。于是圣玛利亚的奇迹出现， 该大学堂教习忽然间文明万状，也不瞪眼啦，也不猛抢啦，平常菜都不够吃的，也够吃 啦，而且还有剩的，总是留一块肉或半块肉到下顿没有肉的晚饭时吃。 不仅伙食团的聚而食之有这种奇观，纵然家庭中的聚而食之，也有这种奇观。兵强 马壮的大哥大姐，往往先下手为强，对准一道好菜，立刻风卷残云，有些还身怀绝技， 只要往火锅里一搅，就能把精华全部夹住。弱小民族的小弟小妹，抗议的抗议，嚎叫的 嚎叫，气壮山河，声震屋瓦。老爹老娘则拉着嗓门吆喝，一会教训小子不准在盘子里连 夹两次，一会告诫丫头不要在锅子里翻江倒海找虾仁，一会安抚小弟小妹要学“孔三岁， 能让梨”――可是孔融先生让了大梨，还有小梨，小弟小妹让了那个鱼头，就再没有鱼 头矣。于是大的喊，小的跳，老的擂桌子。 呜呼，聚而食之有百弊而无一利，分而食之有百利而无一弊。中国人应有拒绝吃别 人口水的权利，应有不在饭桌上抢菜的尊严。而且，分而食之可以吃多少夹多少，免得 暴珍天物，中国仍是一个穷国，不应该被吃得更穷。 更主要的是，聚而食之完全靠礼让来维持，只能律己，不能律人，律人就必然发生 冷战热战各种之战，不但伤感情，简直伤理智。而单方面的律己，不能持久。必须把礼 让纳人有形式可以遵循的秩序，才算秩序，不能全靠内省工夫。聚分虽是小事，但它每 天三次出现，长年累月，影响中国人的性格行为太大啦。只有改弦易辙，才能帮助我们 逐渐恢复坦荡的胸襟，至少可以使具有五千年传统文化的中国，先行在吃相上，成为真 正的礼义之邦。 　　黄金书屋 扫描校对